Tradition
Bourg-en-Bresse : la Saint-Cochon, c'est ce dimanche

Dimanche, le cochon sera à l'honneur sous le marché couvert de Bourg-en-Bresse à l'occasion de la traditionnelle et folklorique fête de la Saint-Cochon.
Bourg-en-Bresse : la Saint-Cochon, c'est ce dimanche

Dimanche, le cochon sera à l'honneur sous le marché couvert de Bourg-en-Bresse à l'occasion de la traditionnelle et folklorique fête de la Saint-Cochon.
Une manifestation joyeuse autour du saint animal dans lequel, miraculeusement, tout est vraiment bon !
S'il était besoin de la prouver, une vingtaine d'artisans proposeront leurs spécialités cochonesques. Du froid, du « à ramener à la maison », mais aussi du chaud à consommer sur place. Les irrésistibles effluves de viande grillées vous y aideront !
La Saint-Cochon, c'est aussi une fête populaire sans chichis, comme on les aime. On trinque entre amis au son de l'accordéon, on partage le mâchon, on s'amuse à assister au grand concours du cri de cochon, dont la réputation des spécialistes aindinois a dépassé les frontières départementales : l'Ain figure régulièrement dans les meilleurs laces du concours national.
C'est aussi l'occasion, n'en déplaise aux outragés de tous poils, d'assister à la préparation traditionnelle du cochon. On le bucle, on le découpe, on le grille... Et au final, on se régale.
Une petite pièce vous permettra de tenter votre chance à la tombola. A la clé ? Du cochon bien sûr, sous forme de produits charcutiers.


Dimanche 3 février, Champ de Foire, à Bourg-en-Bresse.
Concours du cri de cochon à 11h.

Etienne Grosjean