Selon l’interprofession nationale laitière (Cniel), la production laitière est actuellement peu dynamique en France et dans les grands bassins exportateurs mondiaux.
En France, la production laitière décroit de façon assez nette, indique le Cniel dans une note de conjoncture du 6 février dernier. Selon les sondages hebdomadaires de FranceAgriMer, ce recul serait de l’ordre de 3 % sur l’ensemble de l’année 2023. Et cette baisse se poursuit sur le début de l’année 2024. Dans les grands bassins exportateurs mondiaux, les évolutions globales sur l’ensemble des douze derniers mois montrent une relative stabilité aux États-Unis et dans l’Union européenne, tandis que la Nouvelle-Zélande affiche une croissance modérée, de l’ordre de 1 %. Selon l’enquête mensuelle laitière de FranceAgriMer, le prix standard du lait de vache conventionnel était de 433 €/ 1 000 l sur le mois de novembre 2023. Il se situe 25 € en-dessous du niveau de novembre 2022, soit une réduction relative de 6% en l’espace d’un an. Les prix du beurre et de la poudre de lait écrémé présentent actuellement des évolutions contrastées. Le beurre poursuit sa progression entamée depuis le mois de septembre, il a ainsi augmenté de 800 € la tonne en l’espace de 4 mois. En revanche, le prix de la poudre de lait écrémé, qui s’était redressé pendant l’été et l’automne, marque désormais le pas, il a reculé de 250 € la tonne au cours des deux derniers mois.
C.D source Cniel
