Le cahier des charges des volailles AOP modifié temporairement
En raison de l'épizootie, les filières n'a d'autre choix que de s'dapter. Une adaptation des pratiques validée, en concertation avec DGAL et l'INAO.
Une série d’arrêtés, parus le 8 janvier au Journal officiel, modifie temporairement le cahier des charges de plusieurs volailles sous signe de qualité et de l’origine (Siqo), en lien avec les mesures de prévention de l’influenza aviaire. Pour les deux volailles AOP (Bresse et Bourbonnais)*, l’obligation de placer les animaux en parcours est suspendue « tant qu'une mise à l'abri des volailles est imposée » pour prévenir la maladie. En outre, pour les volailles de Bresse, la période de « démarrage » (poussins en bâtiment) est allongée à 70 jours au lieu de 35 (avec une densité maximale divisée par deux à partir de 35 jours, à 12 animaux par m2). Durant la phase suivante (croissance et finition), la complémentation en volailles passe à 1 kg par animal maximum (au lieu de 500 g), et ce jusqu’au 98ème jour d’élevage (contre 84). La durée minimale de la période de croissance est réduite à quatre semaines pour les...
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