Comptes de l’agriculture : une hausse en trompe-l’œil
L’Insee a publié, le 15 décembre, les comptes prévisionnels de l’agriculture pour 2021. Si la hausse attendue et constatée reflète les performances de l’activité agricole, elle cache cependant bien des disparités.
La Ferme France aurait de quoi se réjouir. En effet, selon les derniers chiffres de l’Insee, « la valeur de la production agricole a progressé de 7,5 % », indique le service statistique. Cependant, il s’empresse de préciser que cette augmentation est consécutive à la hausse du prix de matières premières, notamment de la production végétale : + 11,6 %. En réalité, ce sont les céréales (+ 17 % en volume et + 46,2 % en valeur) et les oléagineux (+ 9,5 en volume ; + 53,6 % en valeur) qui tirent les prix à la hausse, cette envolée des prix étant elle-même « consécutive au dynamisme de la demande mondiale », indique l’Insee. Dans une moindre mesure, la valeur de la production animale augmente aussi mais de manière beaucoup plus modérée (+ 1,8 %) bien qu’elle baisse en volume (- 0,8 %). L’Insee y voit le résultat du « dynamisme de la demande intérieure, conséquence de la réouverture progressive de la restauration collective » et de la &laqu...
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