Pourquoi le prix du lait pratiqué par Bressor a-t-il chuté ?
Depuis janvier, la laiterie Bressor affiche une baisse de 120 € les 1 000 litres de lait. Une décision jugée injuste par certains adhérents, inévitable par la coopérative. Explications.

C’est la question que beaucoup d’éleveurs se posent face à la récente et importante baisse du prix du lait pratiqué par la coopérative laitière. Alors que le prix du lait Bressor était payé en moyenne 472 €/t toutes qualités confondues sur l’ensemble de l’année 2022, il affiche aujourd’hui une baisse de 120 €/t. La faute à la saisonnalité, la Chine … ? Nous avons posé la question à Bressor lors du Salon de l’agriculture. Selon son directeur, Jérémie Vandenbroucke, « deux choses font que le prix a baissé en janvier : la saisonnalité et le fait qu’on s’attend à une baisse du cours du lait. » La saisonnalité, cause première ? Pour ce qui est de la saisonnalité, la coopérative l’a historiquement toujours pratiquée, comme le rappelle son président Norbert Jaravel. Elle permet d’« inciter les producteurs à faire du lait en été...
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