FILIÈRE
La viande de chevreau s’invite dans les rayons

En janvier 2024, l’association « Éleveurs de chevreaux d’Auvergne-Rhône-Alpes », fraîchement créée, a lancé un projet test de commercialisation de viande de chevreau. Le point avec Léna Orhant, chargée de mission chevreau pour Interbev, interprofession bétail et viande.

La viande de chevreau s’invite dans les rayons
Léna Orhant, chargée de mission chevreau pour Interbev, interprofession bétail et viande. ©AAA

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