Les prix du beurre industriel et de la poudre de lait écrémé évoluent actuellement de façon opposée, indique une note de conjoncture de juin du Cniel, l’interprofession laitière.
Le beurre se trouve dans une phase ascendante, son prix se situant actuellement à 5 900 € la tonne, soit une progression de 30 % depuis l’automne. En revanche, la tendance est plutôt à la stabilisation pour la poudre de lait écrémé. Son prix tourne autour de 2 500 € la tonne depuis trois à quatre mois. La production laitière est actuellement peu dynamique dans les grands bassins exportateurs mondiaux. Les évolutions globales sur l’ensemble des douze derniers mois montrent une légère baisse aussi bien en Nouvelle-Zélande, aux États-Unis que dans l’Union européenne. En France, la production laitière a repris un peu de vigueur depuis la fin de l’année 2023. La météo très humide des dernières semaines a, certes, contrecarré cette reprise, mais la collecte a tout de même progressé de 0,5 % depuis le début de l’année. Selon l’enquête mensuelle laitière de FranceAgriMer, le prix standard du lait de vache conventionnel était de 432 €/1000 litres sur le mois d’avril 2024. Il se situe 10 € en-dessous du niveau d’avril 2023, soit une réduction relative de 2 % en l’espace d’un an.
CD source Cniel
